4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonik asit CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Moleküler Formül:C12H22O12

Moleküler Ağırlık:358.3

EINECS:000-000-0

Eş anlamlılar:4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonik asit； Maltobiyonik asit； D-Glukonik asit, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-； 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-gluko-hekzonik asit； 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-glukonik asit； D-Glukonik asit, 4-O-α-D-glukopiranosil-； 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-hekzonik asit USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonik asit

Mesajınızı Bırakın

Ürün Detayı

İndirmek

Ürün Etiketleri

4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonik asit CAS 534-42-9 nedir?

4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Glukoheksonik asidin gıda katkı maddesi olarak kullanılması, koku arttırıcı olarak bazı gıda ürünlerinin doğal aromasını ve tadını artırabilir. Maltoz asidi ayrıca gıdalardaki antioksidan etkiye katkıda bulunur ve gıda ve yem ürünlerinin üretim sürecinde oksidasyon reaksiyonlarını önleyebilir veya durdurabilir.

Şartname

Öğe	Şartname
Kaynama noktası	864,7±65,0 °C(Tahmin Edilen)
Yoğunluk	1,79±0,1 g/cm3(Tahmin edilen)
Erime noktası	155-157 °C (bozunma)
pKa	3.28±0.35(Tahmin edilen)
Saflık	%99
MW	358.3

Başvuru

4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Heksonik asit hafif ekşi bir tada sahiptir ve maltoz asidi içeren gıda ürünlerinin viskozitesine de katkıda bulunur. Ayrıca maltoz asidi, bazı gıda ürünlerinin doğal aromasını ve tadını artırabilir (aroma arttırıcılar).