4-O-(a-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonik asit CAS 534-42-9

Cas:534-42-9

Moleküler Formül:C12H22O12

Moleküler Ağırlık:358.3

- EINECS:000-000-0

Eş anlamlılar:4-O-a-D-Glukopiranosil-D-glukonik asit; Maltobiyonik asit; D-Glukonik asit, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-; 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-gluko- heksonik asit; 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-glukonik asit; D-Glukonik asit, 4-O-a-D-glukopiranosil-; 4-O-(a-D-Glukopiranosil)-D-gluko- heksonik asit USP/EP/BP; 4-O-a-D-Glukopiranosil-D-glukonikasit

Mesajınızı Bırakın

Ürün Detayı

İndirmek

Ürün Etiketleri

4-O-(a-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonik asit CAS 534-42-9 nedir?

4-O - (a - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-heksonik asidin bir gıda katkı maddesi olarak kullanılması, bir koku arttırıcı olarak bazı gıda ürünlerinin doğal aromasını ve tadını arttırabilir. Maltoz asidi aynı zamanda gıdalardaki antioksidan etkiye de katkıda bulunur ve gıda ve yem ürünlerinin üretim prosesinde oksidasyon reaksiyonlarını önleyebilir veya durdurabilir.

Şartname

Öğe	Şartname
Kaynama noktası	864,7±65,0 °C(Tahmini)
Yoğunluk	1,79±0,1 g/cm3(Tahmini)
Erime noktası	155-157 °C (ayrışma)
pKa	3,28±0,35(Tahmini)
Saflık	%99
MW	358.3

Başvuru

4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Heksonik asit hafif ekşi bir tada sahiptir ve aynı zamanda maltoz asit içeren gıda ürünlerinin viskozitesine de katkıda bulunur. Ayrıca maltoz asidi bazı gıda ürünlerinin (aroma arttırıcılar) doğal aromasını ve tadını arttırabilir.