Kakao Yağı Değiştirici Fabrika Fiyatıyla
Bu tür kakao yağı ikamesi, seçici hidrojenasyon yoluyla laurik asit serisi yağlardan ve daha sonra sertleştirilmiş hurma çekirdeği yağı gibi doğal kakao yağının fiziksel özelliklerine yakın kısımlardan yapılır. Bu tür yağlarda trigliserit yağ asitleri ağırlıklı olarak laurik asit olup, içeriği %45-52'ye ulaşabilmektedir ve doymamış yağ içeriği düşüktür.
| Öğe | Standart |
| Dış görünüş | Beyaz katı |
| Asit değeri(mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroksit numarası (mmolkg) | ≤3,9 |
| Erime noktası(°C) | 30-34 |
| İyot değeri(gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Nem ve uçucu madde (%) | ≤0,10 |
1. Gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.
2. Özellikleri sağlam ve kırılgan, kokusuz, tatsız, güçlü antioksidan gücü, sabun yok, yabancı madde yok, hızlı çözünüyor.
3. Çabuk eriyebilen bir tür yapay stearik asittir, üç gliseridinin bileşimi doğal kakao yağından tamamen farklıdır ve fiziksel özellikleri doğal kakao yağına yakındır, çünkü sıcaklığı ayarlamaya gerek yoktur. Kakao yağından farklı olan, ayarlanamayan stearik asit olarak da bilinen çikolata yapımı, laurik asit stearik asit ve laurik olmayan asit stearik asit olarak ikiye ayrılan farklı ham yağ türleriyle işlenebilmektedir. Kakao yağı yerine geçen çikolata ürünleri iyi bir yüzey parlaklığına sahiptir.
25kgs/davul, 9ton/20'konteyner
25kgs/torba, 20ton/20'konteyner
Kakao Yağı Değiştirici Fabrika Fiyatıyla
