Glikoz oksidaz CAS 9001-37-0
Glikoz oksidaz glikoza özgüdür.Glikoz oksidaz, Penicilliumnotatum ve bal gibi küflerde bulunan bir enzimdir.D-glikoz + O2D-glukonik asit (δ-lakton) +H2O2 reaksiyonunu katalize edebilir.EC1.1.3.4.Penicillium penicillium'a (p.natatum) özgü enzimler, belirgin antibakteriyel özellikleri nedeniyle dikkat çekmiştir.Bu nedenle glikoz oksidaz (notatin) adı da vardır ve antibakteriyel özelliğinin, reaksiyon sonucu oluşan H2O2'nin sterilizasyon özelliklerinden kaynaklandığı artık açıktır.Saflaştırılmış ürün, bir elektron alıcısı olarak O2'ye ek olarak 2, 6, diklorofenol, indofenol ile de reaksiyona girebilen 2 molekül FAD içerir.
| Öğe | Şartname |
| Yoğunluk | 20 °C'de 1,00 g/mL |
| Buhar basıncı | 25°C'de 0,004Pa |
| PH | 4.5 |
| GünlükP | -1,3 20°C'de |
| Saklama koşulu | -20°C |
Glikoz oksidaz, mikrobiyal fermantasyon ve en ileri saflaştırma teknolojisi ile saflaştırılmış, toksik olmayan ve hiçbir yan etkisi olmayan yeşil bir biyolojik gıda sigortası maddesidir.Gıdadaki çözünmüş oksijeni giderebilir, koruma, renk koruma, esmerleşmeyi önleme, C vitamini koruması ve gıda kalitesi raporlama süresinin uzatılması rolünü oynayabilir.Glikoz oksidaz antioksidan, renk koruyucu, koruyucu ve enzim preparatı olarak kullanılabilir.Un sertleştirici.Glutenin gücünü arttırın.Hamurun esnekliğini ve ekmek hacmini artırın.Glikoz oksidazın kullanımı, gıdanın bozulmasını etkili bir şekilde önlemek için gıda ve kaplardaki oksijeni ortadan kaldırabilir, böylece çay, dondurma, süt tozu, bira, meyve şarabı ve diğer içecek ürünlerinin paketlenmesinde kullanılabilir.
25 kg/davul veya müşteri ihtiyaçlarına göre.
Glikoz oksidaz CAS 9001-37-0
Glikoz oksidaz CAS 9001-37-0
