Gliseril monostearat CAS 31566-31-1
Gliseril monostearat, beyaz veya sarımsı mumsu bir katıdır, kokusuz ve tatsızdır. Bağıl yoğunluğu 0,97'dir ve erime noktası 56-58℃'dir. Gliseril monostearat, etanol, benzen, aseton, mineral yağ, katı yağ ve diğer sıcak organik çözücülerde çözünür, suda çözünmez, ancak güçlü karıştırma altında sıcak su emülsiyonunda dağılabilir. HLB değeri 3,8'dir. ADI Sınırsızdır (FAO/WHO, 1994).
| Öğe | Özellikler |
| Erime noktası | 78-81 °C |
| Kaynama noktası | 410,96°C |
| Yoğunluk | 0.9700 |
| Kırılma indisi | 1.4400 |
Gliseril monostearat bir emülgatördür. Gıda katkı maddelerinde en büyük kullanım alanı ekmek, bisküvi, pasta vb. ürünlerdir, bunu krema, tereyağı, dondurma takip eder. Nötr merhem hazırlanmasında farmasötik ürünlerde yardımcı madde olarak kullanılır. Günlük kimyasallarda ise krema, dondurucu, çorba yağı vb. ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca yağlar ve mumlar için çözücü, higroskopik toz koruyucu ve opak güneşlik olarak da kullanılır. Gliserol ve yağ asidi reaksiyonu sonucu oluşan gliserol yağ asidi esterleri tek ester, çift ester ve triester şeklinde olabilir; triester yağdır ve tamamen emülsifiye edici özelliğe sahip değildir. Genellikle tek ester ve çift ester karışımı kullanılabilir ve yaklaşık %90 tek ester içeriğine sahip ürünler damıtılıp rafine edilebilir. Kullanılan yağ asitleri stearik asit, palmitik asit, miristik asit, oleik asit, linoleik asit vb. olabilir. Ancak çoğu durumda, ana bileşen olarak stearik asit içeren karışık yağ asitleri kullanılır.
25 kg/varil veya müşteri talebine göre.
Gliseril monostearat CAS 31566-31-1
Gliseril monostearat CAS 31566-31-1
