Hidroksipropil nişasta CAS 9049-76-7
Hidroksipropil nişasta, iyi akışkanlığa ve iyi su çözünürlüğüne sahip beyaz (renksiz) bir tozdur. Sulu çözeltisi şeffaf ve renksizdir, iyi bir stabiliteye sahiptir. Asit ve alkaliye karşı stabildir, orijinal nişastaya göre daha düşük yanma sıcaklığına ve orijinal nişastaya kıyasla soğuk ve sıcak viskozitede daha kararlı değişimlere sahiptir. Tuz, sakkaroz vb. ile karıştırılması viskoziteyi etkilemez. Eterleştirme işleminden sonra buz eritme stabilitesi ve şeffaflığı iyileştirilmiştir.
| Öğe | Özellikler |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Saflık | %99 |
| anahtar kelime | Nişasta hidroksipropillenmiş |
| çözünürlük | Soğuk suda ve etanolde neredeyse çözünmez (%96) |
Modifiye nişasta içeren hidroksipropil nişasta ile kızartılmış hazır erişte, gevrek bir yapıya ve daha düşük yağ emilimine sahip olup, daha iyi ürün kalitesi ve depolama stabilitesi sağlar; Hidroksipropil nişasta, hazır eriştenin yeniden sulanmasını, çiğnenebilirliğini ve elastikiyetini artırarak pişirme süresini kısaltır.
Genellikle 25 kg'lık bidonlarda paketlenir, ayrıca isteğe özel paketleme de yapılabilir.
Hidroksipropil nişasta CAS 9049-76-7
Hidroksipropil nişasta CAS 9049-76-7
