Hidroksipropil nişasta CAS 9049-76-7
Hidroksipropil nişasta, iyi akışkanlığa ve suda çözünürlüğe sahip beyaz (renksiz) bir tozdur. Sulu çözeltisi şeffaf ve renksizdir ve iyi bir stabiliteye sahiptir. Asit ve alkaliye karşı kararlıdır, orijinal nişastadan daha düşük bir yanma sıcaklığına sahiptir ve soğuk ve sıcak viskozite değişimleri orijinal nişastaya kıyasla daha kararlıdır. Tuz, sakaroz vb. ile karıştırmanın viskozite üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Eterleştirme işleminden sonra buz erime stabilitesi ve şeffaflığı iyileştirilmiştir.
| Öğe | Şartname |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Saflık | %99 |
| anahtar kelime | Nişasta hidroksipropilatlanmış |
| çözünürlük | Soğuk suda ve etanolde neredeyse çözünmez (%96) |
Modifiye nişasta ile hidroksipropil nişasta ile kızartılmış hazır erişteler, çıtır bir yapıya ve daha düşük yağ emilimine sahiptir, bu da daha iyi ürün kalitesi ve depolama stabilitesi sağlar; Hidroksipropil nişasta, hazır eriştelerin yeniden sulanmasını, çiğnenebilirliğini ve elastikiyetini iyileştirerek pişirme süresini azaltabilir
Genellikle 25kg/varil olarak paketlenir, ayrıca özelleştirilmiş paket de yapılabilir.
Hidroksipropil nişasta CAS 9049-76-7
Hidroksipropil nişasta CAS 9049-76-7
