Kojik Asit Cas 501-30-4
Kojik asit, kojik asit ve su asidi olarak da bilinen, Aspergillus candida tarafından 30-32°C'de glikozun aerobik fermantasyonu sonucu üretilen antibakteriyel etkiye sahip organik bir asittir.
| Dış görünüş | Neredeyse Beyaz Kristal veya toz |
| Saflık(%) | ≥99.0 |
| Klorür (mg/Kg) | <100 |
| Ağır metaller(%) | 0.0001 |
| Arsenik(%) | 0.0001 |
| Ütü(%) | 0,001 |
| Erime noktası(%) | 152-156 |
| Kurutma kaybı(%) | 1.0 |
| Ateşlemede Kalıntı (%) | 0.2 |
Kojik asit, tirozinazdaki bakır iyonlarıyla önceden kaynaşarak bakır iyonlarını etkisiz hale getirebilen ve böylece dopakrom sentezini inhibe edebilen bir tirozinaz inhibitörüdür.
Kojik asit, yeni bir gıda katkı maddesi türü olarak gelişebilir. Gıda koruyucu olarak performansı, sorbik asitten daha idealdir.
Kozmetiklerde, gıda katkı maddelerinde, ilaçlarda vb. kullanılır ve ayrıca tirozinaz inhibitörleri olarak da kullanılabilir; gıda antioksidanları
25 kg/varil, 9 ton/20'konteyner
25kgs/torba, 20ton/20'konteyner
Kojik Asit cas 501-30-4 ile
