L-Sistein CAS 52-90-4
Renksiz ila beyaz ince sütunlu kristaller veya hafif karakteristik bir koku ve tada (hafif asidik) sahip beyaz kristal toz halindedir. L-Sistein indirgeyici özelliklere sahiptir, antioksidan görevi görür ve enzimatik olmayan esmerleşmeyi önler. Erime noktası 175℃'dir (ayrışır). Suda çözünür; sulu çözeltisi asidiktir. pH değerleri %3'te 1,2, %1'de 1,7 ve %0,1'de 2,4'tür. Ayrıca etanol, amonyak ve asetik asitte çözünür; eter, aseton, benzen, karbon disülfür ve kloroformda çözünmez. Bir amino asittir, ancak esansiyel bir amino asit değildir.
| Özgül optik dönüş[a]D20° | +8.3°~+9.50 |
| Çözünme hali (Geçirgenlik) | ≥95.0% |
| Analiz | %98,0 - %101,0 |
| Ağır metaller (Pb) | ≤10 PPM |
| Klorür(C1) | ≤0,04% |
| Arsenik (As₂O₃) | ≤1 PPM |
| Kurutma kaybı | ≤0,50% |
| Ateşleme sonrası kalıntı | ≤0.10% |
| pH değeri | 4,5～5,5 |
| Demir(Fe) | ≤10 PPM |
| Amonyum(NH₄) | ≤0,02% |
| Sülfat (SO4) | ≤0,020% |
1. Gıda Endüstrisi (Başlıca Uygulama Alanı)
Un Geliştirici ve Fırın Ürünleri: L-sisteinin en büyük kullanım alanı burasıdır. İndirgeyici bir madde olarak, hamurdaki proteinlerdeki disülfit bağlarını kırarak, hamurun gluten gücünü ve elastikiyetini önemli ölçüde azaltır, böylece:
Yoğurma süresini kısaltarak üretim verimliliğini artırmak.
Hamurun esnekliğini artırarak, mekanize işlemleri (örneğin ramen ve bisküvi yapımını) kolaylaştırır.
Ekmeğin dokusunu daha homojen ve hacmini daha büyük hale getirmek.
Doğal Lezzet Arttırıcı: Et, deniz ürünleri ve ekmek için lezzet verici maddelerin üretiminde kullanılır ve hoş bir "etli" aroma sağlar.
Antioksidan: Antioksidan özellikleri sayesinde L-Sistein, meyve suyu ve süt tozu gibi gıdalarda C vitamininin tahribini ve yağların oksidasyonunu önleyerek raf ömrünü uzatmak için kullanılabilir.
Besin Takviyesi: Besin değerlerini artırmak için metiyonin (başka bir temel amino asit) eksikliği olan gıdalara eklenir.
2. İlaç Sektörü
Karaciğer Koruma ve Detoksifikasyon: Glutatyon sentezi için önemli bir ham maddedir. Glutatyon, insan vücudundaki en önemli antioksidan ve detoksifiye edicilerden biridir. L-Sistein, karaciğerin toksinleri parçalamasına yardımcı olur ve ilaç kaynaklı karaciğer hasarı, alkolik karaciğer hastalığı vb. durumların tedavisinde etkilidir.
Balgam söktürücü ve öksürük kesici: L-Sistein, balgamdaki mukustaki disülfit bağlarını parçalayarak balgamın viskozitesini azaltır ve öksürmeyi kolaylaştırır. Genellikle soğuk algınlığı ve kronik bronşit tedavisinde yardımcı bir madde olarak kullanılır.
Radyasyondan korunma: L-Sistein, radyoterapi nedeniyle vücutta oluşan hasarı azaltır.
Yara iyileşmesini destekler.
3. Kozmetik ve Kişisel Bakım
Cilt beyazlatma ve antioksidan etki: Glutatyonun öncüsü olarak melanin üretimini engelleyebilir, böylece beyazlatma ve leke giderme etkileri sağlayabilir. L-Sistein ayrıca serbest radikalleri nötralize eder ve cilt yaşlanmasını geciktirir.
Saç bakımı: L-Sistein, saç keratininde bulunan önemli amino asitlerden biridir. Şampuan ve saç kremlerine eklenmesi, hasar görmüş saçların onarılmasına ve saçın gücünü ve esnekliğini korumasına yardımcı olabilir.
Kalıcı dalgalandırma maddeleri: Nazik kalıcı dalgalandırma maddelerinde, saçtaki disülfit bağlarının kırılmasına ve yeniden oluşmasına yardımcı olarak hasarı azaltabilir.
4. Yem katkı maddeleri
Bunlar, hayvan ve kümes hayvanlarının büyümesini desteklemek ve yemden yararlanmayı iyileştirmek için yemlere temel amino asitler olarak eklenir.
1. Biyouyumluluk ve emilebilirlik: Doğal olarak oluşan bir amino asit olarak, vücut tarafından kolayca emilir ve kullanılır, bu da yüksek güvenlik sağlar.
2. Suda çözünürlük: Çeşitli su bazlı sistemlere kolayca eklenir ve kullanılır.
3. Çok Fonksiyonluluk: İndirgeyici madde, antioksidan, besin takviyesi, detoksifiye edici, balgam söktürücü ve beyazlatıcı bileşen işlevlerini bir araya getiren bu ürünün uygulamaları birçok sektörü kapsar.
25 kg/varil, 9 ton/20' konteyner
25 kg/torba, 20 ton/20' konteyner
L-Sistein CAS 52-90-4
L-Sistein CAS 52-90-4
