Yaz mevsiminin başlamasından bu yana çeşitli bölgelerde sıcaklıklar sürekli artıyor. Sıcaklık arttıkça meyve ve sebzelerin bozulmaya daha yatkın olduğunu hepimiz biliyoruz. Bunun nedeni sebze ve meyvelerin kendilerinde birçok besin ve enzim içermesidir. Sıcaklık arttıkça meyve ve sebzelerin aerobik solunumu hızlanır. Üstelik yüksek sıcaklıklar bakteri ve mantarların çoğalmasını büyük ölçüde artıracak ve meyvelerin daha hızlı bozulmasına neden olacaktır. Peki yaz aylarında meyve ve sebzelerin nasıl muhafaza edileceği herkesin merak ettiği konulardan biri haline geldi.
Bilindiği gibi yaz mevsiminde sonbahar meyvelerinden farklı olan ve uzun süre ağaçlarda asılı kalabilen pek çok mevsim meyvesi türü bulunmaktadır. Yaz aylarında meyveler olgunlaştıktan sonra zamanında toplanmazsa kolaylıkla çürüyebilir veya kuşlar tarafından yenilebilir. Bu nedenle çiftçilerin meyve ve sebzeleri olgunlaştıktan hemen sonra toplayıp soğutması gerekiyor. Bu kadar büyük bir proje karşısında yazın meyve ve sebzeleri nasıl daha iyi muhafaza edebiliriz?
Günlük yaşamda sıcak havalar karşısında meyve ve sebzelerin tazeliğini korumak için evdeki buzdolabımızı sıklıkla kullanırız. Tabii bu da alışverişlerimizin miktarını bir ölçüde sınırlayacak. Büyük süpermarketlerde depolama için soğuk hava depoları kullanılabiliyor, bu da depolama maliyetini artırıyor. Bu ikilemle karşı karşıya kalarak, sebze, meyve ve çiçeklerin raf ömrünü uzatmada büyük öneme sahip olan, kirlilik içermeyen, toksik olmayan ve kalıntı içermeyen bir koruyucu depolama teknolojisi olan 1-mcp'yi geliştirdik.
1-MCP nedir?
1-MCP1-Metilsiklopendir, cas No.3100-04-71-MCP, bir siklopropen bileşiği olarak güvenlidir ve toksik değildir. Esasen etkili bir etilen antagonisti bileşiğidir ve sentetik bitki büyüme düzenleyicileri kategorisine aittir. Bir gıda koruyucusu olarak ticari olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Birçok distribütör, meyve depolarında kontrollü bir ortamda depolamak için birkaç ay sürebilen 1-MCP'yi kullanır.1-Metilsiklopropen (1-MCP)Yaz aylarında taze meyve ve sebzelerin saklanmasında yaşanan zorluk sorununu etkili bir şekilde çözer.
1-MCP özellikleri:
| Öğe | Standart | Sonuç |
| Dış görünüş | Neredeyse Beyaz toz | Nitelikli |
| Tahlil（%） | ≥3,3 | 3.6 |
| Saflık(%) | ≥98 | 99.9 |
| Safsızlıklar | Makroskobik kirlilik yok | Makroskobik kirlilik yok |
| Nem （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Kül(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Suda çözünür | 1g numune 100g suda tamamen çözüldü | Tam çözünmüş |
1-MCP'nin uygulanması:
1-Metilsiklopropenmeyve, sebze ve çiçeklerin çürümesini ve solmasını önlemek amacıyla muhafazasında kullanılabilir. Örneğin elma, armut, kiraz, ıspanak, lahana, kereviz, yeşil biber, havuç vb. çeşitli meyve ve sebzelere uygulanabilir. Başlıca işlevi suyun buharlaşmasını azaltmak, meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını geciktirmek, ve sertliklerini, tatlarını ve besin bileşimlerini korurlar; Çiçekler açısından 1-Metilsiklopropen, lale, altı çiçek, karanfil, orkide vb. çiçeklerin rengini ve aromasını sağlayabilir. Ayrıca 1-MCP, çiçekler gibi bitkilerin hastalık direncini artırabilir. Yaygın olarak uygulanması1-MCPaynı zamanda meyve, sebze ve çiçeklerin korunmasında da yeni bir kilometre taşıdır.
1-Metilsiklopropen, meyve ve sebzelerin yumuşamasını ve çürümesini önemli ölçüde azaltabilir, raf ömrünü ve depolama süresini uzatabilir. Tarım ürünlerine yönelik soğuk zincir lojistiğinin eksik gelişmesi nedeniyle, meyve ve sebzelerin yaklaşık %85'i sıradan lojistik kullanıyor ve bu da büyük miktarda çürüme ve kayıpla sonuçlanıyor. Bu nedenle 1-metilsiklopropenin tanıtımı ve uygulaması geniş bir pazar alanı sağlar.
Gönderim zamanı: Mayıs-18-2023