Yaz başından beri çeşitli bölgelerde sıcaklıklar sürekli artıyor. Hepimizin bildiği gibi, sıcaklık arttıkça meyve ve sebzeler bozulmaya daha yatkın hale geliyor. Bunun nedeni, sebze ve meyvelerin kendi içlerinde birçok besin ve enzim içermesidir. Sıcaklık arttıkça, meyve ve sebzelerin aerobik solunumu hızlanır. Dahası, yüksek sıcaklıklar bakteri ve mantarların çoğalmasını büyük ölçüde artırarak meyvelerin bozulmasını hızlandırır. Bu nedenle, yaz aylarında meyve ve sebzelerin nasıl korunacağı herkesin merak ettiği konulardan biri haline geldi.
Bilindiği üzere, yaz aylarında sonbahar meyvelerinden farklı birçok mevsimlik meyve bulunur ve bunlar ağaçlarda uzun süre kalabilir. Yaz meyveleri olgunlaştıktan sonra zamanında toplanmazsa kolayca çürüyebilir veya kuşlar tarafından yenebilir. Bu nedenle, çiftçilerin meyve ve sebzeleri olgunlaştıktan hemen sonra toplamaları ve soğutmaları gerekir. Böylesine büyük bir projeyle karşı karşıya olduğumuzda, yaz aylarında meyve ve sebzeleri daha iyi nasıl koruyabiliriz?
Günlük hayatta, sıcak havalarda meyve ve sebzelerin tazeliğini korumak için sıklıkla evimizdeki buzdolabını kullanırız. Elbette bu, satın alma miktarımızı bir ölçüde sınırlayacaktır. Büyük süpermarketlerde ise soğuk hava depoları kullanılabilir ki bu da depolama maliyetini artırır. Bu ikilem karşısında, sebze, meyve ve çiçeklerin raf ömrünü uzatmada büyük önem taşıyan, çevre dostu, toksik olmayan ve kalıntı bırakmayan bir koruyucu depolama teknolojisi olan 1-mcp'yi geliştirdik.
1-MCP nedir?
1-MCP1-Metilsiklopen, CAS No.3100-04-71-MCP, bir siklopropen bileşiği olarak güvenli ve toksik değildir. Esasen, etkili bir etilen antagonisti bileşiğidir ve sentetik bitki büyüme düzenleyicileri kategorisine aittir. Gıda koruyucu olarak ticari olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Birçok dağıtıcı, meyve depolarında kontrollü bir ortamda saklamak için 1-MCP kullanır ve bu sayede ürünler birkaç ay boyunca tazeliğini koruyabilir.1-Metilsiklopropen (1-MCP)Yaz aylarında taze meyve ve sebzelerin saklanmasındaki zorluk sorununu etkili bir şekilde çözüyor.
1-MCP özellikleri:
| Öğe | Standart | Sonuç |
| Dış görünüş | Neredeyse beyaz toz | Nitelikli |
| Analiz (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Saflık(%) | ≥98 | 99.9 |
| Safsızlıklar | Makroskopik kirlilik yok | Makroskopik kirlilik yok |
| Nem (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Kül(%) | ≤2.0 | 0.2 |
| Suda çözünebilir | 1 gramlık numune 100 gram suda tamamen çözündü. | Tamamen çözünmüş |
1-MCP'nin Uygulaması:
1-MetilsiklopropenMeyve, sebze ve çiçeklerin çürümesini ve solmasını önlemek için muhafazasında kullanılabilir. Örneğin, elma, armut, kiraz, ıspanak, lahana, kereviz, yeşil biber, havuç gibi çeşitli meyve ve sebzelere uygulanabilir. Başlıca işlevi, su buharlaşmasını azaltmak, meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını geciktirmek ve sertliklerini, lezzetlerini ve besin bileşimlerini korumaktır; çiçekler söz konusu olduğunda, 1-Metilsiklopropen, lale, altı çiçeği, karanfil, orkide gibi çiçeklerin rengini ve aromasını koruyabilir. Ayrıca, 1-MCP, çiçekler gibi bitkilerin hastalıklara karşı direncini artırabilir. Yaygın uygulaması1-MCPAynı zamanda meyve, sebze ve çiçeklerin korunmasında da yeni bir dönüm noktasıdır.
1-Metilsiklopropen, meyve ve sebzelerin yumuşamasını ve bozulmasını önemli ölçüde azaltabilir, raf ömrünü ve depolama süresini uzatabilir. Tarım ürünleri için soğuk zincir lojistiğinin yetersiz gelişmesi nedeniyle, meyve ve sebzelerin yaklaşık %85'i geleneksel lojistik yöntemleriyle taşınmakta ve bu da büyük miktarda bozulma ve kayba yol açmaktadır. Bu nedenle, 1-metilsiklopropenin tanıtımı ve uygulaması geniş bir pazar alanı sağlamaktadır.
Yayın tarihi: 18 Mayıs 2023