haberler

Etkili bir cilt bakımı için elbette sadece ürünün tanıtımı değil, ürünün içindekiler de belli bir içerik konseptine sahip olmak kaçınılmazdır. Bugün cilt bakım ürünlerinin içeriğindeki “karnozin”den bahsedelim.

'Karnosin' nedir
Karnosin, kaslarda ve beyin bloklarında yüksek içeriğe sahip olan, beta-alanin ve L-histidin'den oluşan bir dipeptittir. Karnosin yüksek antioksidan özelliklere sahiptir ve vücuttaki serbest radikalleri temizleyebilir.

'Karnosin' nasıl çalışır?
Karnosin cildin direncini artırabilir, hücrelerin aktivitesini tam spektrum bandında ve serbest radikal koşullarında koruyarak hücrelerin genç durumunu koruyabilir, kollajen üretimini teşvik edebilir ve cildi elastik tutabilir.

'Karnosin'in rolü
Karnosin cildin direncini artırabilir, hücrelerin aktivitesini tam spektrum bandında ve serbest radikal koşullarında koruyarak hücrelerin genç durumunu koruyabilir, kollajen üretimini teşvik edebilir ve cildi elastik tutabilir. Kimyasal doğasıL-karnosinkarnosin sentazın etkisiyle beta-alanin ve L-histidin oluşumudur. Karnosin, antioksidan özellikleri, serbest radikal temizleme etkileri, geçiş metalleri ile şelasyon, nöroproteksiyon, yara iyileşmesini teşvik etme ve yaşlanmayı önleme nedeniyle tıp, sağlık ve hijyen alanlarında geniş uygulama olanaklarına sahiptir.

1. Karnosinin gıda endüstrisinde uygulanması
Gıdalardaki yağın ana bileşeni çeşitli yağ asidi gliseritlerinin bir karışımıdır. Depolama sırasında doymamış yağ asidi gliseritlerinin serbest radikal reaksiyonu nedeniyle peroksitler ve kokulu aldehitler veya kısa karbon zincirli karboksilik asitler üretilir. Bu nedenle, yağ peroksitleri içeren gıdaların tüketilmesi, insanların vücudundaki lipit peroksidasyonunu daha da artıracak ve çeşitli hastalıklara neden olacaktır. Bu nedenle, gıda işleme ve depolamada yağ peroksidasyonunu önlemek için bütillenmiş hidroksianizol, dibütillenmiş hidroksitolüen, propil galat vb. sıklıkla kullanılır, ancak gıda işlemenin ısıtma işleminde etkinlikleri azalacaktır ve belirli bir toksisiteye sahiptir. L-karnosin sadece yağ oksidasyonunu etkili bir şekilde engellemekle kalmaz, aynı zamanda yüksek güvenlik ve sağlık fonksiyonlarına da sahiptir. Bu nedenle L-karnosin değerli ve ideal bir gıda antioksidanıdır.
2. Karnosinin tıpta ve sağlık hizmetlerinde uygulanması
(1) Karnozin ve Antioksidan

Karnosin, metal iyonlarını şelatlamak ve metal iyonlarının neden olduğu yağ oksidasyonunu engellemek için histidin kalıntıları üzerindeki imidazol halkası N atomunu ve peptid bağı N atomunu kullanmakla kalmaz, aynı zamanda karnozinin yan zincirindeki histidin, hidroksil radikallerini yakalama yeteneğine de sahiptir. Metal olmayan iyonların neden olduğu yağın oksidasyonunu engelleyebilir. Bu nedenle, çok işlevli bir antioksidan aktif madde olarak karnosin, hücre zarını stabil bir şekilde koruyabilir ve suda çözünür bir serbest radikal temizleyicidir. , hücre zarının peroksidasyonunu önleyebilir. VC gibi diğer biyolojik antioksidanlarla karşılaştırıldığında karnosin daha güçlü antioksidan kapasiteye sahiptir. Karnosin, hücre zarının peroksidasyon sürecini engellemenin yanı sıra bir dizi başka hücre içi peroksidasyon reaksiyonunu da inhibe edebilir; yani karnosin, organizmadaki tüm peroksidasyon zincirindeki oksidasyon reaksiyonunun her adımını inhibe edebilir. VC gibi antioksidanların rolü serbest radikallerin dokuya girmesini önlemektir, yani sadece hücre zarının sıvı peroksidasyon sürecini önleyebilirler ve hücreye giren serbest radikaller için hiçbir şey yapamazlar.
(2) Karnozin ve mide ülseri

Peptik ülser küresel bir kronik sindirim sistemi hastalığıdır ve ülserlere neden olan spesifik faktörler şu anda çok açık değildir, ancak patoloji, agresif faktörlerin (mide asidi, pepsin salgılanması, Helicobacter pylori enfeksiyonu gibi) ve önlenmesinin veya hücresel bir nedenden kaynaklandığına inanmaktadır. koruyucu faktörlerin dengesizliği (mukus salgısı, bikarbonat salgısı, prostaglandin üretimi). Midenin doğal koruyucu mekanizması şudur: Mide mukozasının kalın bir tabakasını oluşturur ve bu tabaka, astardaki hücreleri korumak için savunma bariyeri görevi görür. Mukoza zarının sürekli salgılanması mideyi korur ancak aşırı salgılanması mide ülserlerine neden olabilir. Çalışmalar, gıdayla alınan çinko-karnosinin ülserleri etkili bir şekilde önleyebildiğini, midenin bütünlüğünü ve doğal koruyucu mekanizmasını etkili bir şekilde koruyabildiğini, bunun karnosinin antioksidan özelliklerinden, membran stabilizasyonundan, bağışıklık ve onarım dokularının farmakolojik özelliklerinden kaynaklandığını bulmuştur. Klinik çalışmalara göre, sekiz hafta boyunca çinko-karnosin aldıktan sonra, ilacı alan hastaların %70'inde belirgin iyileşme görüldü ve mide ülserlerinin %65'i gastroskopi yoluyla iyileşti.
(3) Karnosin ve bağışıklık düzenlemesi

İmmün yanıt, homeostazı koruyan ve canlı organizmalarda fizyolojik olarak aktif maddeler tarafından düzenlenen fizyolojik bir fonksiyondur. İmmünomodülatörler, bağışıklık fonksiyon bozukluğunun neden olduğu bir hastalık sınıfının tedavisini ifade eder ve bağışıklık tepkisini yeniden sağlamak, anormal düşüşünü engellemek veya hızlı tepkisini bastırmak için kullanılır. Mevcut immünomodülatörlerin çoğu, belirli toksik ve yan etkilere sahip olan kimyasal sentez yöntemleriyle sentezlenmektedir. Çalışmalar, karnosinin immünomodülatör fonksiyona sahip olduğunu ve şimdiye kadar immünomodülasyon için bulunan tek fizyolojik olarak aktif madde olduğunu ve çeşitli bağışıklık hastalıklarının ve anormal bağışıklığın neden olduğu hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanıldığını göstermiştir.