haberler

Glisirizik asit amonyum tuzu,Beyaz iğne kristal veya kristal toz, güçlü bir tatlılığa sahiptir, sakarozdan 50 ila 100 kat daha tatlıdır. Erime noktası 208~212℃. Amonyakta çözünür, buzlu asetik asitte çözünmez.

Glisirizik asit amonyum tuzu güçlü bir tatlılığa sahiptir ve sakarozdan yaklaşık 200 kat daha tatlıdır. Genellikle gıda katkı maddelerinde tatlandırıcı olarak kullanılır ve konserve etlerde, çeşnilerde, şekerlemelerde, bisküvilerde, konserve meyvelerde ve içeceklerde kullanılır. Monoamonyum glisirizinat, karaciğerdeki sterol metabolizması enzimlerine güçlü bir afinite göstererek kortizol ve aldosteronun inaktivasyonunu engeller. Kullanımdan sonra, anti-enflamatuar, anti-alerjik ve koruyucu membran yapısı gibi belirgin kortikosteroid benzeri etkiler gösterir. Belirgin kortikosteroid benzeri yan etkisi yoktur.

Glisirizik asit amonyum tuzunun amacı nedir?

Glisirizik asit amonyum tuzuGıda, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılabilir.

Glisirizik asit amonyum tuzunun çeşitli endüstrilerdeki uygulama oranları şu şekildedir: İlaç ve kozmetikte %26, gıdada %70, sigara ve diğerlerinde ise %4.

Yiyecek açısından:

1. Soya sosu: Glisirizik asit amonyum tuzu, soya sosunun doğal tadını zenginleştirmek için tuzluluğu artırmakla kalmaz, aynı zamanda sakarinin acı tadını ortadan kaldırır ve kimyasal tatlandırıcı maddeler üzerinde sinerjik etki gösterir.

2. Turşular: Turşu yapımında glisirizik asit amonyum tuzu ve sakarin birlikte kullanılır ve bu sayede sakarinin acı tadı giderilebilir. Turşulama işlemi sırasında, şeker eksikliğinden kaynaklanan fermantasyon başarısızlığı, renk bozulması ve sertleşme gibi sorunlar giderilebilir.

3. Baharatlama: Turşu baharatı sıvısına, baharat tozuna veya yemekler sırasında kullanılan geçici baharatlara, tatlılığı artırmak ve diğer kimyasal baharatların garip kokusunu azaltmak için glisirizik asit amonyum tuzu eklenebilir.

4. Fasulye ezmesi: Ringa balığını küçük soslarda turşulamak için glisirizik asit amonyum tuzu kullanılır, bu da tatlılığı artırabilir ve tadını homojen hale getirebilir.

İlaç ve kozmetik açısından:

1. Glisirizik asit amonyum tuzu doğal bir yüzey aktif maddedir ve sulu çözeltisi zayıf köpürme özelliğine sahiptir.

2. Glisirizik asit amonyum tuzu, AGTH benzeri biyolojik aktiviteye sahiptir ve güçlü antibakteriyel ve antienflamatuar etkilere sahiptir. Genellikle mukoza hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Ağız hijyeni ürünlerinde kullanıldığında diş çürüğü, ağız ülseri vb. hastalıkları önleyebilir.

3. Glisirizik asit amonyum tuzu geniş bir uyumluluk yelpazesine sahiptir. Cilt bakım ürünlerinde kullanıldığında, güneşten koruma, beyazlatma, kaşıntı giderme, bakım ve yara iyileştirmede diğer aktif maddelerin etkinliğini artırabilir.

4. Glisirizik asit amonyum tuzu, at kestanesi saponini ve eskülinden oluşan bir bileşiktir ve oldukça etkili bir ter önleyici olarak kullanılır.

Avantajlarımız nelerdir?

Glisirizik asit amonyum tuzusakarozun yaklaşık 200-300 katı tatlılığa sahip, yüksek saflıkta doğal bir tatlandırıcıdır. Teknolojik iyileştirmeler ve proses iyileştirmeleri sayesinde,Unilong endüstrisiMonoamonyum glisirizinattaki acılık ve diğer istenmeyen tatları ortadan kaldırarak tatlılığın daha saf ve kalıcı olmasını sağlar.