haberler

Glisirizik asit amonyum tuzu,Beyaz iğne kristali veya kristal toz halindedir, güçlü bir tatlılığa sahiptir, sakarozdan 50 ila 100 kat daha tatlıdır. Erime noktası 208~212℃'dir. Amonyakta çözünür, buzlu asetik asitte çözünmez.

Glisirizik asit amonyum tuzu, güçlü bir tatlılığa sahiptir ve sakarozdan yaklaşık 200 kat daha tatlıdır. Genellikle gıda katkı maddelerinde tatlandırıcı olarak kullanılır ve konserve etlerde, baharatlarda, şekerlemelerde, bisküvilerde, konserve meyvelerde ve içeceklerde kullanılır. Monoamonyum glisirizinat, karaciğerdeki sterol metabolizması enzimlerine güçlü bir afiniteye sahiptir ve böylece kortizol ve aldosteronun inaktivasyonunu engeller. Kullanımdan sonra, anti-enflamatuar, anti-alerjik ve koruyucu membran yapısı gibi belirgin kortikosteroid benzeri etkiler gösterir. Belirgin kortikosteroid benzeri yan etkileri yoktur.

Glisirizik asit amonyum tuzunun amacı nedir?

Glisirizik asit amonyum tuzuGıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde kullanılabilir.

Glisirizik asit amonyum tuzunun çeşitli endüstrilerdeki uygulama oranları şu şekildedir: ilaç ve kozmetikte %26, gıdada %70 ve sigara ve diğerlerinde %4.

Yiyecek açısından:

1. Soya sosu: Glisirizik asit amonyum tuzu, soya sosunun doğal tadını artırmak için tuzluluğu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sakarinin acı tadını da giderir ve kimyasal aroma vericilerle sinerjik bir etki gösterir.

2. Turşu: Glisirizik asit amonyum tuzu ve sakarin birlikte kullanılarak turşu yapılır; bu sayede sakarinin acı tadı giderilebilir. Turşu yapım sürecinde, şeker eksikliğinden kaynaklanan fermantasyon başarısızlığı, renk değişimi ve sertleşme gibi sorunlar giderilebilir.

3. Baharatlama: Glisirizik asit amonyum tuzu, turşu baharatlama sıvısına, baharat tozuna veya yemekler sırasında geçici baharat olarak eklenerek tatlılığı artırabilir ve diğer kimyasal baharatların garip kokusunu azaltabilir.

4. Fasulye ezmesi: Glisirizik asit amonyum tuzu, ringa balığını küçük bir sos içinde salamura etmek için kullanılır; bu da tatlılığı artırır ve lezzeti homojen hale getirir.

İlaç ve kozmetik açısından:

1. Glisirizik asit amonyum tuzu doğal bir yüzey aktif maddedir ve sulu çözeltisi zayıf köpürme özelliğine sahiptir.

2. Glisirizik asit amonyum tuzu, AGTH benzeri biyolojik aktiviteye sahiptir ve güçlü antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Genellikle mukoza hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Ağız hijyen ürünlerinde kullanıldığında diş çürüğü, ağız ülseri vb. durumları önleyebilir.

3. Glisirizik asit amonyum tuzu geniş uyumluluğa sahiptir. Cilt bakım ürünlerinde kullanıldığında, güneşten koruma, beyazlatma, kaşıntı giderme, bakım ve yara iyileştirme gibi alanlarda diğer aktif maddelerin etkinliğini artırabilir.

4. Glisirizik asit amonyum tuzu, at kestanesi saponini ve aeskulin'den oluşan ve oldukça etkili bir ter önleyici olarak kullanılan bir bileşiktir.

Avantajlarımız nelerdir?

Glisirizik asit amonyum tuzuYüksek saflıkta doğal bir tatlandırıcıdır ve tatlılığı sukrozun yaklaşık 200-300 katıdır. Teknolojik gelişmeler ve süreç iyileştirmeleri sayesinde,Unilong endüstrisiMonoamonyum glisirizinattaki acılığı ve diğer istenmeyen tatları ortadan kaldırarak, tatlılığı daha saf ve kalıcı hale getirmiştir.