Bezelye Proteini CAS 222400-29-5
Bezelye Proteini izoelektrik nokta bölgesinde (pH 4.0~6.0) 0'a yakın bir protein çözünürlüğüne sahiptir ve çözünürlüğü nötr, alkali ve aşırı asidik koşullar altında (pH 2.0, pH 3.0) hızla artar. Bunlar arasında, globulinin çözünürlüğü %80 kadar yüksektir; bu, izole edilmiş proteinin (PPI) çözünürlüğünden önemli ölçüde daha yüksektir.
| Öğe | Şartname |
| İsim | Bezelye Proteini |
| CAS | 222400-29-5 |
| saflık | %99 |
| MW | 0 |
Çözünürlük, su emme, emülsifikasyon, köpüklenme ve jel oluşumu gibi iyi fonksiyonel özellikleri nedeniyle Bezelye Proteini, et işleme, boş zaman yemekleri vb. için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir ve ürün kalitesinin ve beslenmenin iyileştirilmesinde rol oynar. yapı.
Genellikle 25 kg/davulda paketlenir ve ayrıca özelleştirilmiş paket de yapılabilir.
Bezelye Proteini CAS 222400-29-5
Bezelye Proteini CAS 222400-29-5
