Bezelye Proteini CAS 222400-29-5
Bezelye Proteini, izoelektrik nokta bölgesinde (pH 4,0-6,0) 0'a yakın bir protein çözünürlüğüne sahiptir ve nötr, alkali ve aşırı asidik koşullarda (pH 2,0, pH 3,0) çözünürlüğü hızla artar. Bunlar arasında globulinin çözünürlüğü %80'e kadar ulaşarak izole proteinin (PPI) çözünürlüğünden önemli ölçüde daha yüksektir.
| Öğe | Şartname |
| İsim | Bezelye Proteini |
| CAS | 222400-29-5 |
| saflık | %99 |
| MW | 0 |
Bezelye Proteini, çözünürlük, su emilimi, emülsifikasyon, köpürme ve jel oluşumu gibi iyi fonksiyonel özellikleri nedeniyle et işleme, eğlence amaçlı yiyecek vb. alanlarda gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir ve ürün kalitesinin ve besin yapısının iyileştirilmesinde rol oynar.
Genellikle 25kg/varil olarak paketlenir, ayrıca özelleştirilmiş paket de yapılabilir.
Bezelye Proteini CAS 222400-29-5
Bezelye Proteini CAS 222400-29-5
Mesajınızı buraya yazın ve bize gönderin
