Fitaz CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Moleküler Formül: NA

Moleküler Ağırlık: 0

EINECS:609-386-0

Eş anlamlılar:FİTAZ; FİTAZ DS; FİTAT 6-FOSFATAZ; MYO-İNOZİTOLHEKSAKİSFAT 3-FOSFOHİDROLAZ; MYO-İNOZİTOL-HEKSAKİSFAT 6-FOSFOHİDROLAZ; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-FİTAZ; 3-FİTAZ

Mesajınızı Bırakın

Ürün Detayı

İndirmek

Ürün Etiketleri

Fitaz CAS 37288-11-2 nedir?

Fitaz genellikle glikozile bir proteindir ve bağıl moleküler ağırlığı kaynak suşa ve glikozilasyon derecesine bağlı olarak değişir. Mikrobiyal kaynaklı fitaz toleransının pH aralığı genellikle 2,5-6,0'dır ve optimum reaksiyon sıcaklığı 45-60 ℃'dir. Bazı ürünler 80 ℃'ye kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilir.

Şartname

Öğe	Şartname
Yoğunluk	20℃'de 1,33-1,42g/cm3
Saflık	%99,9
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Saklama koşulları	-20°C

Başvuru

Fitoz, yeni bir yeşil yem enzimi preparatı türüdür. Fitazı ekmek geliştirici olarak kullanan araştırmalar, ekmek fermantasyonu sırasında fitaz eklemenin ekmek kalitesini önemli ölçüde artırabileceğini ve fermantasyon süresini kısaltabileceğini göstermiştir.