Sodyum eritorbat CAS 6381-77-7
Sodyum eritorbat, gıda endüstrisinde gıdaların rengini koruyabilen önemli bir antioksidan koruyucudur. Beyaz ila sarı beyaz kristal parçacıklar veya kristal tozları halinde, kokusuz, hafif tuzludur ve 200°C'nin üzerinde bir erime noktasında ayrışır. Kuru halde havaya maruz kaldığında oldukça kararlıdır. Askorbik asidin insan vücudu tarafından emilimini ve uygulanmasını engellemez. İnsan vücudu tarafından elde edilen sodyum askorbat, vücutta C vitaminine dönüştürülebilir.
| Öğe | Şartname |
| Buhar basıncı | 25℃'de 0Pa |
| Yoğunluk | 1.702[20℃'de] |
| Erime noktası | 154-164°C (ayrışır) |
| Saklama koşulları | Kuru, Oda Sıcaklığında mühürlü |
| özdirenç | 97 ° (C=10, H2O) |
| ÇÖZÜNÜR | 20℃'de 146g/L |
Sodyum eritorbat, gıda endüstrisinde ağırlıklı olarak gıdalarda antioksidan olarak kullanılır. Et ürünleri, balık ürünleri, bira, meyve suyu, meyve suyu kristalleri, konserve meyve ve sebzeler, hamur işleri, süt ürünleri, reçeller, şarap, turşu, yağlar vb. ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Et ürünleri için dozaj 0,5-1,0/kg'dır. Dondurulmuş balıklar için, dondurmadan önce %0,1-%0,8'lik sulu çözeltiye daldırın.
Genellikle 25kg/varil olarak paketlenir, ayrıca özelleştirilmiş paket de yapılabilir.
Sodyum eritorbat CAS 6381-77-7
Sodyum eritorbat CAS 6381-77-7
