Sodyum eritrobat CAS 6381-77-7
Sodyum eritrobat, gıda endüstrisinde önemli bir antioksidan koruyucudur ve gıdaların rengini koruyabilir. Beyazdan sarımsı beyaza kadar kristal parçacıklar veya kristal toz halindedir, kokusuzdur, hafif tuzludur ve 200 ℃'nin üzerindeki erime noktasında bozunur. Kuru halde havaya maruz kaldığında oldukça stabildir. İnsan vücudu tarafından askorbik asidin emilimini ve kullanımını engellemez. İnsan vücudu tarafından alınan sodyum askorbat, vücutta C vitaminine dönüştürülebilir.
| Öğe | Özellikler |
| Buhar basıncı | 25℃'de 0 Pa |
| Yoğunluk | 1.702 [20℃'de] |
| Erime noktası | 154-164°C (ayrışır) |
| Saklama koşulları | Kuru ve kapalı bir ortamda, oda sıcaklığında saklanmalıdır. |
| direnç | 97 ° (C=10, H2O) |
| ÇÖZÜNÜR | 20℃'de 146 g/L |
Sodyum eritrobat, esas olarak gıda endüstrisinde gıdalarda antioksidan olarak kullanılır. Et ürünleri, balık ürünleri, bira, meyve suyu, meyve suyu kristalleri, konserve meyve ve sebzeler, hamur işleri, süt ürünleri, reçeller, şarap, turşular, yağlar vb. ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Et ürünleri için dozaj 0,5-1,0 g/kg'dır. Dondurulmuş balıklar için, dondurmadan önce %0,1-%0,8'lik sulu çözeltiye batırılmalıdır.
Genellikle 25 kg'lık bidonlarda paketlenir, ayrıca isteğe özel paketleme de yapılabilir.
Sodyum eritrobat CAS 6381-77-7
Sodyum eritrobat CAS 6381-77-7
