Sodyum fosfat monobazik CAS 7558-80-7
Sodyum fosfat monobazik, renksiz kristal veya beyaz kristal bir tozdur, kokusuzdur ve suda kolayca çözünür. Sulu çözeltisi asidiktir ve etanolde neredeyse çözünmez. Isıtıldığında kristal suyunu kaybeder ve asidik sodyum pirofosfata (Na3H2P2O7) ayrışır. Asitliği ve alkaliliği düzenlemek için fermantasyon endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bu madde, gıda işlemede gıda kalitesini iyileştirici olarak sıklıkla disodyum hidrojen fosfat ile birlikte kullanılır. Süt ürünlerinin termal stabilitesinin arttırılması, balık ürünleri için pH düzenleyiciler ve bağlayıcıların yapılması vb.
| Öğe | Şartname |
| Buhar basıncı | 20°C'de 0Pa |
| Yoğunluk | 20 °C'de 1,40 g/mL |
| ÇÖZÜNÜR | Suda çözünür |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (25°C'de) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25°C, suda 50 g/L) |
| λmaks | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
Sodyum fosfat monobazik geniş bir uygulama alanına sahiptir ve sodyum heksametafosfat ve sodyum pirofosfat üretimi için hammadde olarak kullanılabilir; Ayrıca deri yapımında ve kazan suyu arıtımında da kullanılabilir; Kalite arttırıcı ve kabartma tozu olarak, gıda ve fermantasyon endüstrilerinde tamponlama maddesi ve fermantasyon tozu hammaddesi olarak kullanılır; Ayrıca yem katkı maddesi, deterjan ve boyama yardımcısı olarak da kullanılır.
Genellikle 25 kg/davulda paketlenir ve ayrıca özelleştirilmiş paket de yapılabilir.
Sodyum fosfat monobazik CAS 7558-80-7
Sodyum fosfat monobazik CAS 7558-80-7
