Sodyum fosfat monobazik CAS 7558-80-7
Sodyum fosfat monobazik, renksiz kristal veya beyaz kristal bir tozdur, kokusuzdur ve suda kolayca çözünür. Sulu çözeltisi asidiktir ve etanolde neredeyse çözünmez. Isıtıldığında kristal suyunu kaybeder ve asidik sodyum pirofosfata (Na3H2P2O7) ayrışır. Genellikle fermantasyon endüstrisinde asitlik ve alkaliliği düzenlemek için kullanılır ve gıda işlemede gıda kalitesini iyileştirici olarak sıklıkla disodyum hidrojen fosfat ile birlikte kullanılır. Örneğin, süt ürünlerinin ısıl stabilitesini iyileştirmek, balık ürünleri için pH düzenleyici ve bağlayıcı yapmak gibi.
| Öğe | Özellikler |
| Buhar basıncı | 20℃'de 0 Pa |
| Yoğunluk | 20 °C'de 1,40 g/mL |
| ÇÖZÜNÜR | Suda çözünür |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (25℃'de) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25℃, suda 50 g/L) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
Sodyum fosfat monobazik, geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir ve sodyum heksametafosfat ve sodyum pirofosfat üretiminde hammadde olarak kullanılabilir; ayrıca deri işleme ve kazan suyu arıtımında da kullanılabilir; kalite iyileştirici ve kabartma tozu olarak, gıda ve fermantasyon endüstrilerinde tamponlama maddesi ve fermantasyon tozu hammaddesi olarak kullanılır; ayrıca yem katkı maddesi, deterjan ve boyama yardımcısı olarak da kullanılır.
Genellikle 25 kg'lık bidonlarda paketlenir, ayrıca isteğe özel paketleme de yapılabilir.
Sodyum fosfat monobazik CAS 7558-80-7
Sodyum fosfat monobazik CAS 7558-80-7
