Thaumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, Afrika Patates Tatlandırıcısı veya Shamatine olarak da bilinen doğal bir protein tatlandırıcıdır. Kaynak: Batı Afrika'da Thaumatococcus daniellii adlı bir bitkinin meyvesinden elde edilir. Özü: Sıradan bir şeker veya kimyasal bileşik değil, bir dizi proteinin (ana bileşenleri Somatik I ve II olan) karışımıdır. Bu, vücut tarafından sindirilebilen ve metabolize edilebilen bir protein olarak kabul edildiği anlamına gelir. Güvenlik: Doğal kökeni ve protein yapısı nedeniyle, thaumatin cas 53850-34-3, dünya çapında birçok yetkili kurum (JECFA, ABD FDA, AB EFSA dahil) tarafından güvenli bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilir ve gıda ve içeceklerde kullanımı onaylanmıştır.
| ÖĞE | STANDART |
| Açıklama (Renk) | Beyaz parçacıklar veya toz; |
| Çözünürlük | Suda çözünür, asetonda çözünmez. |
| Kuruma Kaybı | ≤%2,5 |
| Sülfat | ≤0,05% |
| Ateşleme sonrası kalıntı | ≤%2,0 |
1. Yiyecek ve içecekler
İçecekler: Şeker oranı düşük/şekersiz içecekler, meyve suları, aromalı sular vb.; diğer yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların bıraktığı hoş olmayan acı tadı maskelemek ve tatlılık sağlamak için kullanılır.
Süt ürünleri: yoğurt, aromalı süt vb., şeker oranını azaltırken lezzeti artırır.
Şekerlemeler: Sakız, naneli şekerler, sert şekerler vb., uzun süreli ve yavaş yavaş salınan bir tatlılık sağlayabilir.
Baharatlar: soslar, çeşniler, vb.
2. Sağlık ürünleri ve ilaçlar
Vitaminler ve besin takviyeleri: aktif bileşenlerin acılığını ve garip tadını etkili bir şekilde maskeler, özellikle çocuklar ve tat hassasiyeti olan kişiler için ağız deneyimini iyileştirir.
Boğaz şekeri ve boğaz pastilleri: nazik ve uzun süreli bir tatlılık sağlar.
Çin bitkisel preparatları: Tat düzeltme amacıyla kullanılır.
3. Hayvan yemi
Evcil hayvan mamasına veya veteriner ilacına lezzetini artırmak için ekleyin.
1. Son derece tatlı: Thaumatin, sakarozdan 1.600-3.000 kat daha tatlıdır, bu nedenle az miktarı bile benzer ürünlerle aynı tatlılığı sağlayabilir.
2. Lezzet artırıcı etki: Thaumatin CAS 53850-34-3, acılığı, metalik tatları ve istenmeyen tatları maskeleyebilir.
3. İyi çözünürlük ve stabilite: Bir protein olarak suda iyi çözünürlüğe sahiptir. Thaumatin CAS 53850-34-3 ayrıca ısıya ve pH'a, özellikle asidik koşullarda nispeten dayanıklıdır, bu da onu içecekler gibi ürünler için uygun hale getirir.
25 kg/torba, 20 ton/20' konteyner
Thaumatin CAS 53850-34-3
Thaumatin CAS 53850-34-3
