Kazein CAS 9000-71-9
Kazein (CAS 9000-71-9), kristal olmayan, higroskopik olmayan bir maddedir. Oda sıcaklığında suda %0,8-1,2 oranında çözünür, 25℃'lik suda ve organik çözücülerde az çözünür, seyreltik alkali ve konsantre asitte çözünür, suyu emebilir ve suya daldırıldığında hızla şişer, ancak sivrisinekler tarafından tutulmaz. Kokusuz, tatsız veya hafif bir aroma ve tada sahiptir. Suda ve alkolde çözünmez. Alkali çözeltide çözünerek kazeinat oluşturur. İzoelektrik noktası pH 4,6'dır.
| Renk Ve parlaklık | Krem beyazdan krem sarıya |
| Tatmak, koku | Eşsiz bir tadı ve kokusu var, kendine özgü bir kokusu yok. |
| Durum | Kuru ve homojen bir toz halinde olup, az miktarda koyu sarı parçacık içerebilir; normal görüşle yabancı cisim görülemez ve kokusu hissedilemez, kendine özgü bir kokusu yoktur. |
| Protein (gibi kuru temel) g /100g | ≥90.0 |
| Kazein (muhasebe) için protein)G / 100g | ≥95.0 |
| Yağ, G / 100g | ≤2.0 |
| Nem, G / 100g | ≤12.0 |
| Özgür Asit(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0,27 |
| Kül içerik % | ≤2.0 |
| Çözünmemişmadde % | ≤0,50 |
1. Kıvam arttırıcı; emülgatör; stabilizatör; besin değerini artırıcı (zenginleştirilmiş protein); bağlayıcı; dolgu maddesi; taşıyıcı. Özellikle peynir ve dondurma için %0,3 ila %0,7 oranında, et ürünleri (jambon, sosis) için %1 ila %3 oranında ve su ürünleri kıyması için uygundur. Ekmek ve bisküvilerin proteinini %5, mayonezin proteinini ise %3 oranında zenginleştirir.
2. Kazein (CAS 9000-71-9), esas olarak kaplamalar için temel malzeme, ahşap, kağıt ve kumaş için yapıştırıcı ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Kaplamalar için temel malzeme olarak, toplam tüketimin yaklaşık yarısını oluşturur. Mükemmel su direncine sahiptir ve kaplamaların homojenliğini artırmak için pigmentlerde iyi dağılabilir. Ayrıca, iyi akışkanlığı ve kolay kaplama yapısı nedeniyle, ham peynir mayası proteini esas olarak plastik düğme yapımında kullanılır. Diğer reçine düğmeleriyle karşılaştırıldığında, kazein düğmeleri iyi boyanabilirlik, işlenebilirlik ve renk parlaklığına sahiptir ve kalitesi düğmeler arasında orta ve üst sınıflardadır. Kazein, sönmüş kireç, sodyum florür ve bakır sülfat ile eşit şekilde karıştırılır ve daha sonra kerosen eklenerek kazein tutkalı elde edilir; bu, havacılık endüstrisinde ve ağaç işleme bölümlerinde kullanılan bir tür yapıştırıcıdır. Kazein ayrıca tıp ve biyokimyasal reaktiflerde de kullanılır.
3. Kazein (CAS 9000-71-9) higroskopiktir ve ahşap tutkalı, kağıt kaplama, diyabetik gıda, biyolojik malzeme, tekstil hamuru vb. alanlarda kullanılır.
4. Kazein (CAS 9000-71-9) biyokimyasal bir reaktif olarak kullanılır.
25 kg/varil
Kazein CAS 9000-71-9
Kazein CAS 9000-71-9
