haberler

Temmuz yazın zirvesidir ve sıcak ve nemli yazlar sırasında yiyecekler her an bakteriler için verimli bir ortam haline gelebilir.Özellikle meyve ve sebzeler, yeni alınan meyve ve sebzeler buzdolabında saklanmadığı takdirde ancak bir gün saklanabilmektedir.Ve her yaz, hem yetişkinlerde hem de çocuklarda "kötü beslenmenin" neden olduğu, genellikle çok "soğuk" yemekle karıştırılan birçok ishal vakası yaşanıyor.Aslında, düşük sıcaklıktaki yiyecek veya içecekler bazı arkadaşlarda bağırsak hareketliliğinin daha hızlı olmasına neden olur, ancak genellikle insanların günde birkaç kez tuvalete koşmasına neden olmaz.Yani bu noktada ilk dikkat edilmesi gereken gıda hijyeninden kaynaklanan bağırsak enfeksiyonudur.Tüketilen besinler çürüyor ve bozuluyor mu?Peki sıcak yaz aylarında taze meyve ve sebzeleri nasıl tüketebiliriz?

Bu noktada aklımıza ilk gelen buzdolabı depolamadır.Bununla birlikte, buzdolaplarında saklanan çok çeşitli yiyecek ve içecekler vardır; bunların arasında, salmonella taşıyabilen yumurtalar ve patojenik Escherichia coli taşıyabilen çiğ et, meyve ve sebzeler gibi buzdolaplarına "bakteri enjekte eden" birçok yiyecek vardır. patojenik Staphylococcus aureus ve parazitler.Buzdolabının da muhafaza için bir raf ömrü vardır.Genellikle 2-3 gün süren yiyeceklerin tüketilmesi gerekir, aksi halde buzdolabında zamanla çürür.Aynı zamanda buzdolabında sadece ev kullanımı için kullanılan belirli miktarda saklama alanı da bulunur.Eğer büyük bir süpermarketse, satın aldığımız gıdaları kaynak tüccarlardan nasıl taze tutacağız?

Ekonomik küreselleşmenin gelişmesiyle birlikte meyve ve sebze ithalatı ve ihracatı norm haline geldi.Bu durum karşısında yeni bir koruyucu türü olan 1-MCP meyve ve sebze koruyucusu üzerinde çalışmalıyız.Ürün geliştirildikten sonra yüksek tepki aldı.Çünkü bu toksik olmayan, son derece güvenli ve önemli ölçüde etkili bir koruyucudur.Şimdi 1-MCP meyve ve sebze koruyucusunun içeriğinden bahsedelim.

1-Metilsiklopropen nedir?

1-Metilsiklopropenİngilizce'de 1-MCP olarak kısaltılır,CAS3100-04-7Kimyasal formülü C4H6'dır.Normal sıcaklık ve basınç altında, görünüm 0,838g/cm3 yoğunluğa sahip, renksiz, toksik olmayan ve tatsız bir gazdır.Çok aktif bir Siklopropen bileşiğidir.1-Metil Siklopropen esas olarak bitki büyüme düzenleyicisi olarak kullanılır ve bitki koruma alanında yaygın olarak kullanılır.Düşük tüketim, iyi koruma etkisi ve yüksek güvenlik avantajlarına sahiptir.

1-MCP'nin özellikleri

1-MCP, etilenin bitkiler tarafından salınmasını engelleyebilir ve ayrıca etilenin bitki hücrelerindeki ilgili reseptörlere bağlanmasını engelleyebilir, böylece etilenin olgunlaşma etkisini engelleyebilir.Bu nedenle, 1-Metilsiklopenin uygulanması, bitkilerin olgunlaşma ve yaşlanma sürecini etkili bir şekilde uzatabilir, böylece raf ömrünü uzatabilir, taşıma ve depolama sırasında bozulmayı ve israfı azaltabilir ve malların raf ömrünü uzatabilir.

1-MCP Uygulamaları

1-MCPBitki solmasını önlemek için meyve, sebze ve çiçeklerin korunmasında uygulanabilir.Örneğin elma, armut, erik, kivi ve domates gibi meyve ve sebzelere uygulandığında olgunlaşmalarını geciktirebilir, suyun buharlaşmasını azaltabilir ve sertliklerini, tatlarını ve besin bileşimlerini koruyabilir;Çiçek koruma açısından çiçeklerin rengini ve kokusunu koruyabilir.Ayrıca 1-Metilsiklopen bitki hastalıklarına karşı direnci de geliştirebilir.1-Metilsiklopendeğiştirilmiş atmosferde muhafazadan sonra meyve ve sebze muhafazasında yeni bir dönüm noktasıdır.

Salgının ardından ekonomi toparlandı ve küresel ticaretin gelişimi giderek genişledi.Her yıl her ülke çok sayıda yerel taze meyve ve sebze üretiyordu.Tarımsal soğuk zincir lojistiğinin kusurlu gelişimi nedeniyle, meyve ve sebzelerin yaklaşık %85'i sıradan lojistiği kullandı, bu da çok sayıda çürüme kaybına neden oldu ve bu da aynı zamanda teşvik ve uygulama için geniş bir pazar alanı sağladı.1-metil Siklopropen.Bu nedenle, 1-MCP'nin sadece solunumla ilgili klimakterik çeşitli meyve ve sebzeler için değil, aynı zamanda özellikle etilene duyarlı meyve ve sebzeler için hasat sonrası depolama ve raf ömrünü etkili bir şekilde uzatabildiği ve orijinalliğini koruyabildiği için geniş bir gelişme beklentisine sahip olduğu görülebilir. Meyve ve sebzelerin kalitesini uzun süre korur.