Yaz geldi ve herkesin kafasını en çok karıştıran konu gıdaların nasıl saklanacağı. Gıdaların tazeliğini nasıl koruyacağımız günümüzde oldukça popüler bir konu. Peki, bu kadar sıcak bir yaz mevsiminde taze meyve ve sebzeleri nasıl saklamalıyız? Bu durum karşısında, son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar etilen etkisinin etkili bir inhibitörü olan 1-MCP'yi keşfetti. 1-MCP inhibitörü toksik olmayan, zararsız, kalıntı bırakmayan ve çevre dostu olmasının yanı sıra meyve, sebze ve çiçeklerin korunmasında da yaygın olarak kullanılıyor. Aşağıda, 1-MCP ürününün spesifik detaylarını açıklayacağız.
1-MCP Nedir?
1-MCP, ayrıca 1-Metilsikloprotenden olarak da bilinir,CAS 3100-04-71-MCP, etilenin neden olduğu meyve olgunlaşmasıyla ilgili bir dizi fizyolojik ve biyokimyasal reaksiyonu engelleyebilen, bitki solunum yoğunluğunu azaltabilen, meyve olgunlaşmasını ve yaşlanma sürecini etkili bir şekilde geciktirebilen, meyve ve sebzelerin orijinal görünümünü ve kalitesini uzun süre koruyabilen, su buharlaşmasını azaltabilen, patolojik hasarı ve mikrobiyal çürümeyi hafifletebilen ve meyvenin depolama kalitesini koruyabilen etkili bir etilen inhibitörüdür. 1-MCP toksik değildir ve kalıntı bırakmaz, ulusal video koruyucularının çeşitli göstergelerini karşılar ve güvenle kullanılabilir.
1-MCP özellikleri
| CAS | 3100-04-7 | |
| İsim | ||
| Eş anlamlısı | 1-Metilsiklopropen,1-MCP;Metilsiklopropen; 1-Metilsiklopropen (1-MCP); Meyvelerin taze tutulması; 1-metilsiklopropen | |
| MF | ||
| Öğe | Standart
| Sonuç |
| Dış görünüş | Neredeyse Beyaz toz | Nitelikli |
| Deneme (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Saflık(%) | ≥98 | 99.9 |
| Kirlilikler | Makroskobik kirlilik yok | Makroskobik kirlilik yok |
| Nem （%） | ≤10.0 | 5.2 |
| Kül(%) | ≤2.0 | 0.2 |
| Suda çözünür | 1 gr numune 100 gr suda tamamen çözüldü | Tam çözünmüş |
1-MCP uygulaması
1-MCP uygulamasından önce, fiziksel koruma ve saklama yöntemlerinin çoğu uygulanıyordu: 1. düşük sıcaklıkta soğutma, 2. kontrollü atmosferde depolama ve 3. ısı, ışık ve mikrodalga işlemi. Ancak, bu üç yöntem de çok fazla insan gücü ve kaynak gerektiriyor ve süreleri hem uzun hem de kısa. Araştırmalar, 1-MCP'nin etilen reseptörlerine bağlanmak için etkili bir şekilde rekabet edebildiğini, meyvenin olgunlaşmasını ve yaşlanmasını geciktirdiğini göstermiştir. Toksik olmayan özellikleri, düşük kullanımı, yüksek verimliliği ve kararlı kimyasal özellikleri nedeniyle, şu anda meyve ve sebzelerin depolanmasında yaygın olarak kullanılmakta ve yüksek bir pazar kullanım ve tanıtım oranına sahiptir.
1-MCP, bitkilerde fizyolojik yaşlanmanın oluşumunu engellemek veya geciktirmekle kalmaz, aynı zamanda düşük toksisiteye de sahiptir. LD50>5000 mg/kg aslında toksik olmayan bir maddedir; kullanılan konsantrasyon son derece düşüktür ve meyve, sebze ve çiçekler işlenirken havadaki konsantrasyonun yalnızca milyonda biri olması yeterlidir, bu nedenle kullanımdan sonra meyve, sebze ve çiçeklerde kalan kalıntı miktarı o kadar düşüktür ki tespit edilemez; 1-MCP ayrıca ABD Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA web sitesi duyurusu) denetiminden geçmiştir ve güvenli ve toksik olmadığı, çiçek, meyve ve sebzelerde kullanıma uygun olduğu ve insanlar, hayvanlar ve çevre için güvenli olduğu kabul edilmektedir. Kullanım sırasında dozaj kısıtlaması yapılmasına gerek yoktur.
1-MCP için piyasa görünümü nasıl?
Tarım ülkelerinde her yıl çok sayıda taze meyve ve sebze üretilmektedir. Tarım ürünleri için soğuk zincir lojistiğinin yetersiz gelişimi nedeniyle, meyve ve sebzelerin yaklaşık %85'i sıradan lojistik kullanmakta ve bu da büyük miktarda çürüme ve kayba yol açmaktadır. Bu durum, 1-metilsiklopropenin tanıtımı ve uygulaması için geniş bir pazar alanı sağlamaktadır. Araştırma sonuçları, 1-metilsiklopropenin meyve ve sebzelerin yumuşamasını ve çürümesini önemli ölçüde azaltabileceğini ve raf ömürlerini ve depolama sürelerini uzatabileceğini göstermektedir. Bu, ...1-MCPÜrün hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz lütfen bana bir mesaj bırakın.
Gönderi zamanı: 01-06-2023